粪便是什么滋味？可以吃吗？

虎威将军

大家好，我是有三十年蹲撤硕经验的知乎答主——Puddle，今天我要带大家来探讨一下，我们每天都能见到的粪便的秘密。
观前提醒：

1.本文含有大量违禁词，诸如：屎、大便之类，请小清新的观众提前离场。
2.本人非生物专业，所有知识来源于查阅资料，如有错误，请相关专业人士予以指正。

视频如下：
文章如下：
01.屎的定义及主要成分

屎主要指的是，食物未被吸收而产生的残渣部分，由消化道通过大肠，从肛门以固体、半流体或流体形式排出体外。俗称“屎”。[1]
值得注意的是，在民间大多地区存在对它的幼儿用语“㞎㞎”，因“㞎”字不在常用字范围内，在网上常被人们讹写作“粑”，与中国大部分地区传统饼状吃食“粑粑”混淆，造成极大混乱与尴尬。[2]



粑粑

参考查阅到的资料，我们可以知道，如果不吃蔬菜和粗糙谷类（吃蔬菜和谷类的情况可以参考金针菇和玉米粒），粪便组成通常是一致的，即65%水分，35%固体。固体部分通常含有脂肪、无机盐、细菌尸体、食物残渣等。

粪便的形成与食物无重要关系，禁食和正常喂养的动物粪便无显著区别，只是粪量减少。
粪便组成都一样：含有食物中不消化的纤维素、结缔组织、上消化道的分泌物，如粘液、胆色素、粘蛋白、消化液、消化道粘膜脱落的残片，上皮细胞和细菌。
如不吃蔬菜和粗糙谷类粪便组成常是一致的，即65%水分，35%固体。[3]
而在固体物质当中，细胞壁占30%；脂肪占10%～20%，一种是未被吸收的分解脂肪，另一种是由细菌和上皮残片产生的中性脂肪。[4]

此处需要注意的是，因为人体的肠道对于脂肪的吸收率非常高（正常人可达到95%以上[5]），所以，除非发生病变，否则在大便中找到脂肪比较困难，所以很多减肥药宣称的“排油”几乎可以确定是虚假宣传！[6]
除此之外，大便的固体物质中：

钙、铁、镁盐等无机物占10%～20%；蛋白质占2%～3%；未消化的食物残渣占30%；还有少量的胆固醇、胆汁色素、嘌呤基、维生素以及消化道黏膜脱落的上皮细胞、肠道的细菌和结缔组织残片等。[4]

另外，大便的颜色和性状也会随着我们吃的食物而产生变化，除了食用含有蛋白质、碳水化合物较多会对颜色产生影响之外，吃水果或者其他含有色素的食物也会对粪便颜色产生影响。比如：笔者本人就曾生产出黑色的（巧克力）以及红色的粪便（红心火龙果）。[7]
所以，仙女们是真的有可能会拉出粉红色的屎来哦！


而对于正常人来说，大多数的粪便都是呈现棕黄色或者黄色。

正常粪便呈圆柱形，长10~20厘米，直径2~4厘米，重100~200克。
食用蛋白质的粪便为棕黄色或黄色，有臭味，硬而成块，含有很多革兰氏阳性细菌。食用碳水化合物的粪便为棕绿色、恶臭味、软或半液体状、酸性、含有很多革兰氏阴性细菌。
正常粪便稍有棕色，这是因有粪胆素和尿胆素，粪便颜色因食物而不同，某些药物可改变颜色。正常便为碱性，其高低与在结肠存留时间长短成正比。稀便呈酸性可刺激肛门周围皮肤而疼痛。食用辣椒或饮酒可引起肛门直肠反应性充血使痔疮急性发作。

02.屎的可食用性

由第一部分我们可以知道，粪便的固体物质当中含有脂肪、无机盐、细菌细胞壁、食物残渣等。
而人体一天要摄入的营养一般包括六大营养：
这六大营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。我们人类每天需要从膳食中摄入六大营养素、以维持身体的生理和生命活动的需要。


从大便的成分表以及第一部分的叙述中，我们可以得知，大便当中虽然含有部分脂肪以及蛋白质，但是其含量相对来说比较低（还有很大一部分来源于未消化的食物残渣）。
所以，如果为了摄入足够量的营养素，我们可能需要摄入大量的粪便，但是粪便当中含有的无机盐比较多，所以吃多了非常容易口渴。


如果万不得已，一定要备好足够量的水，防止因为摄入过多的无机盐，而导致身体水肿、皮肤干燥粗糙，长期食用还可导致高血压、心脑血管病等多种慢性病的发生。
另外，因为粪便当中含有很多细菌以及污染物，可以预见的是，食用大量的屎，危害包含并不仅限于：

1.一些微生物代谢产生的毒害物质，二氧化硫、烷类等，引发呕吐反应。（参考美食家八爷）
2.大量摄入新鲜，即有活菌的粪便，其中大肠杆菌及其代谢产物会引发腹泻。经大肠杆菌或其他杂菌充分发酵的同理。
3、如果它含有大量流感、甲肝、等病毒（流感和其他一些病毒感染后，会由粪便大量排出），那你吃了会被感染。[8]

03.屎的滋味

由前述两部分我们可以知道，因为含有胆汁的原因，味觉敏锐的人可能会尝到一丝苦味。
另外，因为含有大量的无机盐（粪便也会排出一些Na离子和K离子），所以味道肯定会比较咸。值得一提的是，因为人体对糖分的吸收利用率比较高，理论上来说，屎当中应该几乎不会有甜味。


但是，因为含有食物残渣的原因，所以，其他味道可能会比较丰富，酸味辣味巧克力味可能都有。
而因为每个人的感受不一样，所以实际食用起来的味道感知也有所不同。（比如有人喜欢螺蛳粉，有人就不喜欢。）
如同果壳网科普作者箫汲，在文章“[你们想知道的]大便的味道”中也引用过吃屎的人的相关感受，其表示，尝到了浓烈但是很甜美的感觉。

在一本名为《End Product: The First Taboo》的书中，作者详细描述了吃大便以后的感受：
Terrified as we are of the turd, most of us remain unaware of its tastiness. Occasionally, however, like the happy unfortunate who discovered the pleasures of roast pig when his barn burned, someone stumbles upon truth in the midst of calamity. So one physician tells of a young girl who, having soiled her bed, devoured the evidence of her accident. When her paents asked how she could have done such a disgusting thing, she shrugged and answered that she had rather enjoyed the flavor -- that it was strong but sweetish.[9]

翻译如下：
由于我们感到恐惧，我们大多数人仍然不知道它的味道。 但是，有时候，就像不幸的不幸的人在谷仓燃烧时发现了烤猪的乐趣一样，有人在灾难中偶然发现了真相。
因此，一位医生讲述了一个年轻的女孩，她弄脏了她的床，吞噬了发生事故的证据。 当她的病人问她怎么可以做这样令人作呕的事情时，她耸耸肩，回答说她很喜欢这种味道——那是浓烈却很甜。[10]
另外，知乎答主@Dwight 表示：屎有点甜，也有点咸。

这件事说起来也真是难以置信。
有一天中午吃面，配那种黄豆酱。吃到一半突然屎意来袭，就去厕所疏通了一下，非常舒畅，完事儿以后擦pp，也没注意那么多，简单洗了下手又回去吃面了，这时候发现手背上沾了一点棕色酱汁，像是黄豆酱，我想都没想就舔了一口，刚入口就发现事情和我想象的不太一样。。。。。
正巧周围家人朋友都在，碍于面子我还是咽了下去。。。。。有点甜，有点咸。。。。[11]

综上所述，我们可以知道，屎确实可以吃的，而且经过部分人实际测验，虽然味道不够好，但是小量地食用粪便并不会对健康造成较大的危害。
但是出于卫生角度，建议大家还是不要吃屎哦！
Ps：写了一晚上，大家如果觉得答案有用，大家可以双击点赞+收藏哦。
<hr/>我是 @Puddle，我们都有美好的未来。

我还有一个关于屎的高赞答案，欢迎查看：
参考

• ^https://baike.baidu.com/reference/777506/edf4dSHJnCvm9TSgB7C4OiuHGQy-n693EoVh10hVbwTlcXtiVL2tcfGwGQU-VskVxfR4PjY1FDGKG6rKE7qmUA
  
• ^http://chengdu.myechinese.com/app/eduorg/public/index/posts/87?postsCateId=19
  
• ^https://baike.baidu.com/item/%E7%B2%AA%E4%BE%BF/777506?fr=aladdin
  
• ^abhttps://wenku.baidu.com/view/493f0206bb0d6c85ec3a87c24028915f804d8437.html
  
• ^https://baike.baidu.com/item/%E7%B2%AA%E4%B8%AD%E8%84%82%E8%82%AA/17011935?fr=aladdin
  
• ^https://zhidao.baidu.com/question/368409319920707484.html
  
• ^亲身经历
  
• ^香川乌冬面 https://www.zhihu.com/question/313265774/answer/628153865
  
• ^https://www.guokr.com/i/0810960081/
  
• ^谷歌翻译
  
• ^作者：Dwight  https://www.zhihu.com/question/333420163/answer/959138861
  

原文地址：https://zhuanlan.zhihu.com/p/272666239